Manfaatkan Buah Mengkudu, Mahasiswa Unugiri Adakan Sosialisasi Pembuatan Kopi Pace

Sosialisasi Pembuatan Kopi Pace

Arusgiri.com, LPM Spektrum-Kuliah Kerja Nyata (KKN) kelompok 12 Universitas Nahdlatul Ulama Sunan Giri (Unugiri) mengadakan sosialisasi pemanfaatan buah mengkudu di Desa Sudu Kecamatan Gayam Kabupaten Bojonegoro pada Jumat (18/08/2023).

Acara yang didampingi Yunita Dwi Setyoningsih dan Ali Hamdan selaku DPL (Dosen Pembimbing Lapangan) KKN 12 tersebut, mengajak warga untuk mengolah buah mengkudu menjadi kopi.

Kegiatan tersebut dilatarbelakangi oleh tumbuhan buah mengkudu yang jarang dimanfaatkan oleh warga sekitar. Oleh karena itu, KKN kelompok 12 berinisiatif untuk membuat kopi pace yang memiliki manfaat untuk mengurangi gejala hipertensi. Produk yang dihasilkan tersebut, nantinya akan dipasarkan secara langsung dan melalui toko online.

Dalam sosialisasinya, Mahasiswa KKN juga mempraktikkan pembuatan kopi pace kepada warga yang hadir agar mereka mengetahui setiap prosesnya. Melalui pendekatan partisipatif, kelompok 12 melibatkan Ibu PKK dalam setiap produksi. Mulai dari pemilihan buah yang baik atau tidaknya untuk dibuat, penjemuran buah, seberapa tingkat kematangan saat disangrai serta ukuran serbuk yang sudah dihaluskan hingga pemasaran produknya.

Produksi kopi pace ini, merupakan program unggulan KKN Kelompok 12. Hal ini didukung oleh kepuasan masyarakat berupa tanggapan positif ketika mencicipi kopi pace yang telah disediakan sebagai testernya, baik dari segi kualitas maupun rasa kopi.

KKN Kelompok 12 berharap bahwa program tersebut dapat memberikan dampak positif yang berkelanjutan untuk Desa Sudu. Melalui program tersebut, mereka juga berharap masyarakat dapat meneruskan pembuatan hingga pemasaran kopi pace yang diberi label KoPaSu (Kopi Pace Sudu) itu.